Benzoesan Sodu
Sól Sodowa Kwasu Benzenokarboksylowego; Sól Sodowa Kwasu Fenylokarboksylowego; E211
Kluczowe aplikacje
Skontaktuj się
bezpośrednio:
FORMULARZ SZYBKIEJ WYCENY
Co to jest benzoesan sodu?
Benzoesan sodu, inaczej sól sodowa kwasu benzoesowego, to organiczny związek chemiczny z grupy konserwantów, oznaczany symbolem E211. Występuje w postaci białego, bezwonnego proszku krystalicznego. Ze względu na prosty proces syntezy i możliwość produkcji na skalę przemysłową, substancja ta znalazła szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. W niewielkich ilościach obecna jest naturalnie w niektórych owocach, takich jak żurawina, borówki czy śliwki. W przemyśle stosuje się jego syntetyczną formę otrzymywaną w reakcji kwasu benzoesowego z wodorotlenkiem sodu – czyli standardową metodą syntezy soli organicznych.
Benzoesan sodu – rozpuszczalność i inne właściwości
Benzoesan sodu wykazuje działanie konserwujące, ze względu na właściwości barierostatyczne i fungistatyczne. Oznacza to, że hamuje rozwój mikroorganizmów w środowisku wodnym – szczególnie w obecności niskiego pH, które zwiększa jego aktywność. W takich warunkach ogranicza rozwój drożdży, pleśni, grzybów oraz bakterii fermentujących jak, bakterie mlekowe. Mechanizm działania nie opiera się na bezpośrednim niszczeniu drobnoustrojów, lecz na hamowaniu ich namnażania. Substancja ta rozpuszcza się w wodzie i dobrze komponuje się z innymi składnikami płynnymi. Zachowuje stabilność chemiczną w warunkach przechowywania, co pozwala na jej powszechne wykorzystanie w recepturach przemysłowych.
Benzoesan sodu E211 jako konserwant spożywczy
W przemyśle spożywczym benzoesan sodu stosowany jest jako konserwant żywności w wielu typach produktów, w tym napojach gazowanych, przetworach owocowych, dżemach, keczupach, sosach, marynatach i niektórych produktach mlecznych. Przemysł wykorzystuje ją także w produkcji konserw, przetworów warzywnych i innych produktów spożywczych, które wymagają trwałości bez konieczności stosowania wysokich temperatur.
Często występuje w połączeniu z innymi składnikami, np. z solą kuchenną lub kwasem sorbinowym, co wzmacnia efekt środka konserwującego. Szeroko stosowany w przemyśle spożywczym przede wszystkim ze względu na swoją skuteczność w ograniczaniu psucia produktów zawierających wodę. Ogranicza m. in. rozwój bakterii masłowych, które mogą odpowiadać za psucie konserw oraz fermentację wywoływaną przez niektóre szczepy mikroorganizmów. Obecność benzoesanu sodu wspiera utrwalenie produktu, spowalniając procesy wynikające z działania mikroflory.
Benzoesan sodu w kosmetyce
W przemyśle kosmetycznym benzoesan sodu stosowany jest jako składnik konserwujący, szczególnie w produktach wodnych i półpłynnych. Występuje m.in. w kremach, tonikach, balsamach, żelach oraz mleczkach. Znajduje zastosowanie także w produktach do higieny intymnej i kosmetykach myjących, gdzie ważna jest stabilność mikrobiologiczna bez ryzyka drażnienia skóry.
Pomaga zapobiegać namnażaniu się mikroorganizmów w warunkach przechowywania, jednocześnie wspierając trwałość formuł. W preparatach kosmetycznych często łączy się z łagodnymi substancjami o działaniu konserwującym, co pozwala ograniczyć stosowanie silnych środków chemicznych. Substancja nie jest składnikiem aktywnym pielęgnacyjnie – pełni głównie funkcję technologiczną.
Benzoesan sodu w farmacji i lekach
W przemyśle farmaceutycznym benzoesan sodu (E211) znajduje zastosowanie w produkcji leków płynnych, w tym zawiesin, roztworów doustnych i syropów dla dzieci. Może być obecny również w preparatach dermatologicznych, do płukania jamy ustnej oraz w inhalacjach. Pełni w nich funkcję stabilizującą i chroni preparaty przed rozwojem mikroflory, szczególnie w środowisku wodnym. Podkreśla się również jego rolę w ograniczaniu efektów fermentacji bakteryjnej. W praktyce farmaceutycznej stanowi często wybór z uwagi na dobrą rozpuszczalność, kompatybilność z innymi składnikami, długą historię stosowania. W farmacji znajduje szerokie zastosowanie również jako substancja konserwująca
Inne zastosowania
Benzoesan sodu znajduje zastosowanie także poza głównymi sektorami, takimi jak przemysł spożywczy, kosmetyczny czy farmaceutyczny.
- W chemii gospodarczej stosowany jest jako środek wspierający konserwację formuł wodnych, np. w płynach czyszczących i odświeżających.
- W przemyśle technicznym wykorzystywany jest w mieszaninach roboczych oraz w płynach obiegowych, gdzie wspiera stabilność chemiczną i ogranicza rozwój bakterii.
- W rolnictwie i paszach może być stosowany jako konserwant wspomagający utrzymanie jakości surowców dla zwierząt.
Ze względu na jego wszechstronność, stabilność oraz znane właściwości, benzoesan sodu pozostaje istotnym składnikiem także w sektorach komercyjnych, w których wymagana jest kontrola mikrobiologiczna bez użycia bardziej agresywnych środków.
Dlaczego warto zamawiać
surowce chemiczne w Centro-chem
Zamawiaj szybko, sprawnie, redukuj ryzyko.
Surowce, których szukasz, są w naszych magazynach
Własne magazyny, flota samochodów ciężarowych i stabilny łańcuch dostaw oznaczają szeroką dostępność i szybką realizację zamówienia.
Brak obaw o jakość surowców chemicznych
Nie słowa, a konkretne działania potwierdzają jakość surowców, które oferujemy. To wdrożony system ISO, certyfikacja HACCP, GMP+ czy standard floty GMP+B4
Ryzyko ograniczone do minimum
W pełni kontrolujemy łańcuch dostaw w Polsce i na świecie. Dysponujemy własną flotą samochodów ciężarowych, własnymi magazynami, składami celnymi i platformami do transportu kontenerów.
Dogodne opakowanie z możliwością personalizacji
Worki, bigbagi, cysterny, paletopojemniki, beczki, kanistry, butelki... dostosowujemy opakowanie do Twoich potrzeb. Przygotujemy dla Ciebie również indywidualne etykiety.
Partnerstwo na każdym etapie
Odpowiadamy na zapytania ofertowe w maksymalnie 60 minut, przydzielamy indywidualnego opiekuna, dotrzymujemy słowa, stawiamy na długofalową współpracę.
składy celne
lat doświadczenia
Klientów na świecie
ciężarówek
rynków na świecie
powierzchni magazynowej
