Laktoza
Cukier Mlekowy; Cukier Mleczny; β-D-galaktopiranozylo-(1→4)-α-D-glukoza
Kluczowe aplikacje
Skontaktuj się
bezpośrednio:
FORMULARZ SZYBKIEJ WYCENY
Co to jest laktoza? Wzór, właściwości i pochodzenie cukru mlecznego
Laktoza, inaczej cukier mleczny lub mlekowy, to naturalny disacharyd występujący w mleku ssaków. Jej wzór sumaryczny to C₁₂H₂₂O₁₁, co czyni ją izomerem sacharozy. Do zastosowań przemysłowych laktoza pozyskiwana jest głównie z serwatki, będącej produktem ubocznym przetwórstwa mleczarskiego. Ze względu na właściwości higroskopijne i łagodny, lekko słodki smak, jest ceniona jako nośnik, stabilizator i środek wiążący przede wszystkim w przemyśle spożywczym i paszowym.
Laktoza spożywcza – zastosowanie i funkcja technologiczna w przemyśle spożywczym
Laktoza znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym ze względu na swoje właściwości technologiczne i smak. Wykorzystuje się ją m.in. jako:
- nośnik aromatów i barwników w mieszankach przyprawowych,
- stabilizator w produktach instant, takich jak zupy, sosy czy napoje proszkowe,
- składnik poprawiający kolor, strukturę i wilgotność wypieków dzięki naturalnemu procesowi brązowienia podczas pieczenia i właściwościom higroskopijnym,
- składnik mieszanek mlecznych w proszku, czekolad i wyrobów kakaowych,
- nośnik składników aktywnych w żywności funkcjonalnej i dietetycznej.
Rola cukru mlecznego w produkcji mieszanek dla zwierząt
Laktoza paszowa to sprawdzony składnik w mieszankach dla młodych zwierząt – świetnie sprawdza się w karmach dla prosiąt, cieląt, jagniąt i koźląt. W pierwszych tygodniach życia te zwierzęta mają jeszcze układ pokarmowy przystosowany do trawienia cukru mlecznego, więc laktoza daje im łatwo dostępną energię bez obciążania systemu trawiennego.
Co więcej, laktoza pomaga rozwijać się zdrowej mikroflorze jelitowej, a to przekłada się na lepsze wykorzystanie wszystkich składników odżywczych z paszy. Używana jest głównie w mlekozastępcach i starterach paszowych, gdzie poza wartością odżywczą poprawia smakowitość mieszanki. Dzięki temu zwierzęta chętniej pobierają paszę, co przekłada się na efektywniejszy przyrost masy w początkowych etapach hodowli.
Laktoza w przemyśle pirotechnicznym
W pirotechnice laktoza sprawdza się jako paliwo w mieszankach zapalających i dymnych. W połączeniu z utleniaczami umożliwia uzyskanie kontrolowanego zapłonu oraz regulowanego czasu spalania. Dodatkowo laktoza dobrze się miesza z innymi składnikami, więc można ją używać jako spoiwo w proszkowych kompozycjach pirotechnicznych.
Laktoza spala się czysto i stabilnie – bez niespodzianek. Znajduje zastosowanie w petardach dymnych, flarach sygnalizacyjnych czy specjalistycznych ładunkach inicjujących. Wszędzie tam, gdzie liczą się powtarzalność działania i bezpieczeństwo.
Gdzie kupić laktozę w proszku? Cukier mleczny w dostawie z Centro-chem
Centro-chem oferuje laktozę w proszku do zastosowań przemysłowych w branży spożywczej, paszowej i pirotechnicznej. Nasze standardy jakości potwierdzają certyfikaty w tym HACCP oraz GMP+, które gwarantują bezpieczeństwo surowca i zgodność z wymaganiami branżowymi. Zapewniamy szybką realizację zamówień i stabilność zaopatrzenia. Skontaktuj się z naszym Działem Handlowym, aby otrzymać ofertę dostosowaną do potrzeb Twojej produkcji.
Dlaczego warto zamawiać
surowce chemiczne w Centro-chem
Zamawiaj szybko, sprawnie, redukuj ryzyko.
Surowce, których szukasz, są w naszych magazynach
Własne magazyny, flota samochodów ciężarowych i stabilny łańcuch dostaw oznaczają szeroką dostępność i szybką realizację zamówienia.
Brak obaw o jakość surowców chemicznych
Nie słowa, a konkretne działania potwierdzają jakość surowców, które oferujemy. To wdrożony system ISO, certyfikacja HACCP, GMP+ czy standard floty GMP+B4
Ryzyko ograniczone do minimum
W pełni kontrolujemy łańcuch dostaw w Polsce i na świecie. Dysponujemy własną flotą samochodów ciężarowych, własnymi magazynami, składami celnymi i platformami do transportu kontenerów.
Dogodne opakowanie z możliwością personalizacji
Worki, bigbagi, cysterny, paletopojemniki, beczki, kanistry, butelki... dostosowujemy opakowanie do Twoich potrzeb. Przygotujemy dla Ciebie również indywidualne etykiety.
Partnerstwo na każdym etapie
Odpowiadamy na zapytania ofertowe w maksymalnie 60 minut, przydzielamy indywidualnego opiekuna, dotrzymujemy słowa, stawiamy na długofalową współpracę.
składy celne
lat doświadczenia
Klientów na świecie
ciężarówek
rynków na świecie
powierzchni magazynowej
